Conseils d’entretien pour les planches à découper en bois

NON ! Les températures élevées du lave-vaisselle modifient la structure de la planche à découper en bois. Le bois se désagrège et des échardes se forment. Lors du lavage à la main, utilisez simplement une éponge avec un côté rugueux. Mettez un peu de produit vaisselle. Votre planche à découper en bois sera ainsi parfaitement propre.

Pour nettoyer une nouvelle planche en bois en profondeur, il est recommandé d’imbiber régulièrement le bois (toutes les 3-4 semaines) avec de l’huile alimentaire ou de le badigeonner soigneusement. En effet, de cette manière, le bois ne peut en général plus absorber d’eau et il ne s’y crée pas de microclimat humide propice aux bactéries et aux germes.

Les huiles de tournesol et de colza font partie des huiles semi-siccatives :
ces huiles sèchent et se résinifient jusqu’à un certain point, mais pas complètement. Avant que l’huile ne sèche complètement à la surface du bois et ne soit absorbée par celui-ci, elle peut devenir rance et collante. C’est pourquoi il convient d’essuyer soigneusement tout excédent qui subsiste après avoir frotté la planche de cuisine et avant de la laisser sécher à l’air libre.

L’huile d'olive fait partie des huiles qui ne sèchent pas :
l’huile d’olive ne sèche pas, ne se résinifie pas et reste à la surface du bois sous la forme d’un film huileux, même après plusieurs semaines. L’huile d’olive ne devrait donc être utilisée que si la planche en bois est utilisée quotidiennement et donc rincée chaque jour. Le fait d’essuyer quotidiennement la planche avec un chiffon humide évite que l’huile d’olive ne devienne rance et collante.

L’huile de lin fait partie des huiles siccatives :
l’huile de graines de lin (huile de lin) se résinifie complètement et convient donc très bien à l’entretien des planches de cuisine en bois. Il ne reste ainsi pas de film huileux sur le bois. L’huile ne rancit pas et protège durablement vos planches à découper. L’huile de lin est un produit purement naturel et est également connue comme produit alimentaire. Mais ne confondez pas l’huile de lin pure (pressée à froid) avec un vernis à l’huile de lin. N’utilisez que de l’huile de lin naturelle pour l’entretien de vos planches à découper. Vous n’avez certainement pas envie d’avoir sur vos planches de cuisine les différents agents de séchage contenus dans le vernis à l’huile de lin.